|
Fot. A.Kozłowska |
Ciastka, cukierki, pralinki, czekolada,
torty – cały świat kocha słodycze! Naukowcy i lekarze regularnie ostrzegają
przed ich nadmiernym spożywaniem, a jednak producenci słodkich wyrobów mają się
świetnie. Czasem nawet przekonują do zakupów swoich produktów argumentami
zdrowotnymi: wysoką zawartością witamin i minerałów czy błonnika (ciasteczka z
pełnoziarnistej mąki). Czy warto więc sięgać po słodycze?
Naturalnym dążeniem człowieka jest sięganie po
produkty o wysokiej zawartości tłuszczu i węglowodanów. To „spadek” po czasach
prehistorycznych, kiedy koniecznością było gromadzenie zapasów energetycznych.
Innymi słowy: należało najeść się do syta (albo nawet mocno się przejeść) przy
każdej możliwej okazji, bo nie wiadomo było, kiedy znów będzie na to szansa. A
smak? No, właśnie... wśród preferowanych przez nas smaków i aromatów do dziś
jest smak słodki oraz inne intensywne smaki (tłuszcz jest ich nośnikiem).