Konrad Gaca przedstawia ranking żywieniowy roku 2015. |
- Superfood
Dzięki
temu trendowi pogłębiliśmy refleksję nad tym, co jemy. Wiele osób zaczęło
szukać zamienników zdrowego jedzenia w lokalnych produktach i doceniać je na
nowo, np.: natkę pietruszki, sok z brzozy, siemię lniane czy czosnek...
Odkrywanie egotycznych smaków zawartych np. w jagodach goi czy acai, spirulinie, nasionach chia lub grzybach
szitake jest cennym doświadczeniem, niemniej takie „skarby” pozostają do
odkrycia także wśród rodzimych produktów pod każdą szerokością geograficzną.