 |
| Jacek i Sylwia Gnychowie - wlaściciele restauracji Kameralna w Ashfield |
Państwo Gnychowie pochodzący ze Sztumu, gdzie prowadzili 10 lat temu restaurację, obejmujac we wladanie gastronomię "polskiego Ashfield", postanowili radykalnie zmienić wizerunek dotychczas raczej siermiężnego lokalu, w którym podawano polskie potrawy. Nowi właściciele najwyraźniej rozumieją, że wykwintną kuchnię należy spożywać w wykwintnym otoczeniu.
 |
| Gospodarz Restauracji Kameralna - Jacek Gnych wraz z Konsul ds. Polonijnych, Dominiką Mosek i Konsulem Generalnym RP Danielem Gromannem podczas otwarcia lokalu. |
Ponad 160 osób przybyło na uroczyste przyjęcie w sobotni wieczór, w tym wielu zaproszonych gości - reprezentantów władz lokalnych, konsulatu RP , biznezu, organizacji polonijnych i mediów. Sala była wspaniale przygotowana z utrapowanymi krzesłami i pięknymi kompozycjami kwietnymi na stołach. Na podium grał polski kwartet smyczkowy "String Attached" z Castle Hill, czyniąc balsamiczny nastrój.
Podczas oficjalnej części wieczoru Konsul Generalny RP w Sydney, Daniel Gromann nie szczędził slów uznania dla twórcow tej nowej restauracji , która może okazać się wspanialą wizytówką "naszej przebogatej kultury i przepysznej kuchni". Życzył wlaścicielom powodzenia w prowadzeniu restauracji a polskiemu klubowi, w którym jest umieszczona pomyślnego rozwoju.
Przed rozpoczęciem serwowania głównych dań, Sylwia Gnych wraz z prezeską Klubu Bogumiłą Mokrzycką przecięła czerwoną wstęgę, tymsamym symbolicznie inaugurując nową polską, z prawdziwego zdarzenia restaurację w Ashfield, jedną z nielicznych w sydnejskiej metropolii.
Polskie restauracje i kawiarnie znajdują się jeszcze w Surry Hills, Glebe, Newtown i Liverpoolu.
Tekst, zdjęcia i video: Krzysztof Bajkowski
Restauracja Kameralna otwarta jest w środy, czwartki 17.00-20.00, piątki, soboty 17.00-22.00 i niedziele 13.00-20.00. Adres: Polish Club, 73 Norton St, Ashfield
___________________
Otwarcie restauracji Kameralna w obiektywie Bogumiły Filip:
Jedzenie bylo pyszne:)w koncu jakas porzadna polska restauracja na poziomie
ReplyDeletePo dlugiej namowie moich znajomych,udalismy sie z mezem i dziecmi do nowo otwartej restauracji w Klubie Polskim,ku naszemu zdziwieniu,metamorfozie nie tylko ulegl wystroj restauracji ale przede wszystkim menu.Zraziki z buraczkami zasmazanymi i kluseczkami slaskimi -jak u mamy z tymze bardzo elegancko i wytwornie podane,do tego stopnia,ze zal mi bylo zaczac jesc aby nie zepsuc artystycznego dekoracji.Pierigi pyszne rowniez z pieknym bukietem dekoracji i jakims chipsem,ale arcydzielem kulinarnym byl sposob podania golonki (mimo ze musielismy na nia troche poczekac,zgodnie z zapowiedzia obslugi)na sale weszla kelnerka niosaca nasza golonke niczym wieze Eiffla,pyszna,rumiana chrupiaca skorka,i ten sposob podania,byl obledny,wzbudzajac zachwyt i podziw innch gosci .
ReplyDeleteChcialabym pogratulowac trzymam czciuki oby tak dalej
Jedno wielkie nieporozumienie
ReplyDeleteWitam serdecznie ja niestety nie moge podzielic przedmowcow,gduz udalismy sie w sobote na wieczorek zorganizowany przez restauracjie,menu bylo pieknie i niezrozumiale napisane,co nie ukrywam w glownej mierze nas zachecilo i pokierowalo. Zaraz po przyjsciu w sobote okazalo sie ze sala wypelniona byla po brzegi niezbyt schludnie dokrtmi stolami,scisk wiec o kameralnej kolacji juz na dzien dobry musielismy zapomniec.W koncu zaczeto serwowac dania,i wedlug moich obliczen bylo ich conajmniej 2 mniej niz w menu,w dodatku byly wielkosci orzecha wloskiego wiec wiekszos chyba bylo mocno zdziwiona ze za 50$/os nie bylo co zjesc.Myslelismy ze chociaz danie glowne bedzie smaczne i spore jednak i tu bylismy w bledzie 2kawalki miesa srednio doprawionego i lekko cieplego rozdraznilo nas do konca
Nie dostrzeglismy tej dbalosci i estetyki dan o ktorych mowiono wczesniej,dania a raczej orzeszki podawane w odstepach 1-1.5h porazka
Obsluga i dania nie maja nic wspolnego z pojeciem restauracjioczywiscie poza cenami jak pod Opera House,szkoda ze standardem przypomnajocego Chinatown